下北沢に新風！「cafe 明日も発酵ごはん nippon」3月21日オープン！

2025.03.19

2025年3月21日、東京・下北沢一番街商店街に「cafe 明日も発酵ごはん nippon」がオープン。発酵ライフアドバイザーの店主が、発酵の美味しさや楽しさを広めるために開業し、料理研究家・是友麻希が監修。伝統の発酵食に工夫を加えた創作料理を提供し、テイクアウトや物販も展開。発酵講座も企画中で、見て・食べて・驚く新しい発酵体験を届けるカフェ。