下北沢駅から徒歩2分、にぎわう街角にこの春オープンしたのは、サラダが主役の新スポット『Vegetable base TOKYO』。
彩り豊かな旬の野菜をたっぷり使って、ヘルシーながら満足感のあるメニューが揃い、健康志向の人はもちろん、ランチタイムやお出かけの合間に立ち寄りたくなる注目のお店です。
今回は実際に足を運び、その魅力をじっくり取材してきました。
イートインは８席ですが、外にもベンチがあります。
店内奥のレジでオーダーをします。
※左の上から三番目のメニューは「マグロアボカド」です
毎月限定メニューがあるので、楽しみです♪（ちなみに5月はタンドリーチキンと卵のプロテインサラダ）
どれも美味しそうで迷いましたが…一番人気のバジルサーモンにマスタードドレッシングを注文。
キャロットーケーキとカフェラテも頂きました。
想像以上のボリューム。
サーモンの下にもお野菜びっしり。
マスタードとの相性も抜群で、サラダだけでお腹いっぱいになりましたが…
スイーツは別腹。
こちらのキャロットケーキ、人参はもちろんですがクルミやシナモンの風味も味わえます。食べ応え抜群。
美味しすぎて個人的にハマりそうです。
心も体も大満足だったので、次回は違うメニューにチャレンジしてみようと思います♪
お店について
コロナ禍をきっかけに、ウーバーイーツ限定でスタートした『Vegetable base TOKYO』。
神楽坂で人気を集めた1号店に続き、満を持してオープンした２号店がここ下北沢。
「せっかく実店舗を出すなら、体に本当にいいものを届けたい！」との想いから、食品添加物不使用。グルテンフリー。
手間と時間をかけて、ドレッシングまですべて手作りにこだわったサラダが主役の一皿を楽しめるお店です。
お写真は美味しい食事をご提供頂いたスタッフの山内さん♪
「実はアサイーボウルもおすすめなんです」とのこと。
サラダだけでなく、体にやさしいスイーツも楽しめるVegetable base TOKYO。
下北沢での新しい食の選択肢として、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
店舗情報
■ オープン日
2025年5月1日
■ 所在地
東京都世田谷区北沢2-12-15
■ 営業時間
月・火・水・木・金
11:00 – 15:00
17:00 – 20:30
土・日・祝日
11:00 – 20:30
※ラストオーダーは30分前
■ 電話番号
03-6453-4612
■ 定休日
なし
■ 座席数
8席
■ 公式情報
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